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Writer's pictureJulia Amado

Granola

Resolvi fazer granola em casa pelo simples fato de não encontrar uma que eu realmente gostasse! Uma que viesse sem flocos de arroz e milho, que não fosse muito doce ou muito seca, que tivesse sabor! Compartilho aqui uma referência da minha receita... mas já adianto: o mais legal deste processo é você ir descobrindo novos sabores e testando possibilidades a cada granola feita! Recomendo! :-)

Ingredientes

  • 130g aveia

  • 60g quinoa flocos

  • 90g castanha do Pará grosseiramente picada

  • 50g chia

  • 30g linhaça

  • 50g gergelim

  • 50g nozes

  • 80g macadâmia ou avelã

  • 60g pecã

  • 80g castanha de caju

  • 80g semente de abobora

  • 80g semente de girassol

  • 30ml melado

  • 20g coco em lascas (branco)

  • 40g cranberry

  • 40g passas amarelas

  • 50g mini figos secos

  • Canela em pó

  • 3 Cumaru ralados

  • Gengibre em pó

  • 1 colher chá de kümmel

Como Fazer


1. Picar todas as castanhas grosseiramente

2. Toste separadamente todos os ingredientes (exceto coco e frutas secas) e vá colocando numa assadeira

3. Misture tudo e leve para assar no forno pre aquecido a 180o por 10min

4. Retire a assadeira, coloque o melado de cana despejando o fio por toda a assadeira, misture

5. coloque no forno por mais 10min; faltando 5 min, adicione o coco

6. Retire do forno e adicione as frutas secas

7. Deixe esfriar e guarde em potes herméticos




Dica: Todos os ingredientes podem ser substituídos. No lugar do melaço pode usar mel, por exemplo. Outras castanhas também são bem vindas (Baru e outras da sua preferencia)

Só tenha mais aveia do que as proporções individuais de cada castanha. Pode tirar também ingredientes que você não gosta.

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