Granola

Resolvi fazer granola em casa pelo simples fato de não encontrar uma que eu realmente gostasse! Uma que viesse sem flocos de arroz e milho, que não fosse muito doce ou muito seca, que tivesse sabor! Compartilho aqui uma referência da minha receita... mas já adianto: o mais legal deste processo é você ir descobrindo novos sabores e testando possibilidades a cada granola feita! Recomendo! :-)

Ingredientes

• 130g aveia

• 60g quinoa flocos

• 90g castanha do Pará grosseiramente picada

• 50g chia

• 30g linhaça

• 50g gergelim

• 50g nozes

• 80g macadâmia ou avelã

• 60g pecã

• 80g castanha de caju

• 80g semente de abobora

• 80g semente de girassol

• 30ml melado

• 20g coco em lascas (branco)

• 40g cranberry

• 40g passas amarelas

• 50g mini figos secos

• Canela em pó

• 3 Cumaru ralados

• Gengibre em pó

• 1 colher chá de kümmel
  

Como Fazer

1. Picar todas as castanhas grosseiramente

2. Toste separadamente todos os ingredientes (exceto coco e frutas secas) e vá colocando numa assadeira

3. Misture tudo e leve para assar no forno pre aquecido a 180o por 10min

4. Retire a assadeira, coloque o melado de cana despejando o fio por toda a assadeira, misture

5. coloque no forno por mais 10min; faltando 5 min, adicione o coco

6. Retire do forno e adicione as frutas secas

7. Deixe esfriar e guarde em potes herméticos

Dica: Todos os ingredientes podem ser substituídos. No lugar do melaço pode usar mel, por exemplo. Outras castanhas também são bem vindas (Baru e outras da sua preferencia)

Só tenha mais aveia do que as proporções individuais de cada castanha. Pode tirar também ingredientes que você não gosta.