Resolvi fazer granola em casa pelo simples fato de não encontrar uma que eu realmente gostasse! Uma que viesse sem flocos de arroz e milho, que não fosse muito doce ou muito seca, que tivesse sabor! Compartilho aqui uma referência da minha receita... mas já adianto: o mais legal deste processo é você ir descobrindo novos sabores e testando possibilidades a cada granola feita! Recomendo! :-)
Ingredientes
130g aveia
60g quinoa flocos
90g castanha do Pará grosseiramente picada
50g chia
30g linhaça
50g gergelim
50g nozes
80g macadâmia ou avelã
60g pecã
80g castanha de caju
80g semente de abobora
80g semente de girassol
30ml melado
20g coco em lascas (branco)
40g cranberry
40g passas amarelas
50g mini figos secos
Canela em pó
3 Cumaru ralados
Gengibre em pó
1 colher chá de kümmel
Como Fazer
1. Picar todas as castanhas grosseiramente
2. Toste separadamente todos os ingredientes (exceto coco e frutas secas) e vá colocando numa assadeira
3. Misture tudo e leve para assar no forno pre aquecido a 180o por 10min
4. Retire a assadeira, coloque o melado de cana despejando o fio por toda a assadeira, misture
5. coloque no forno por mais 10min; faltando 5 min, adicione o coco
6. Retire do forno e adicione as frutas secas
7. Deixe esfriar e guarde em potes herméticos
Dica: Todos os ingredientes podem ser substituídos. No lugar do melaço pode usar mel, por exemplo. Outras castanhas também são bem vindas (Baru e outras da sua preferencia)
Só tenha mais aveia do que as proporções individuais de cada castanha. Pode tirar também ingredientes que você não gosta.
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