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  • Julia Amado

Ovos Turcos



Ingredientes

Receita para 2 porções

  • 250 g iogurte grego

  • 1/2 dente de alho

  • 1 colher cafe de páprica defumada

  • 50 g de manteiga (2 cl sopa)

  • 1 colher cafe azeite

  • 1 ovo

  • sal e pimenta





Preparo


  • Amasse o alho e misture o iogurte, adicionando sal e pimenta a gosto. Misture bem o iogurte para conseguir uma textura mais cremosa. Divida em dois pratos (um pouco fundo, nao precisa ser muito) ou duas tigelas. O que tiver em casa.

  • Derreta a manteiga numa frigideira pequena, adicione a páprica e misture, sem deixar queimar. Desligue o fogo e deixa reservado para os resíduos sólidos da paprica decantarem. Vamos usar apenas o liquido.

  • Para os ovos fritos, aqueça uma frigideira, de preferencia antiaderente, em fogo baixo e unte com azeite ou manteiga (bem pouco)

  • Coloque o ovo e deixe até cozinhar: a clara irá ficar bem branquinha e a gema com consistência cremosa, ainda mole. Voê pode tampar, mas às vezes o processo pode criar bolhas no seu ovo. Mas tudo certo!

  • Por fim, coloque o ovo sobre o iogurte e despeje a manteiga com páprica (use uma pequena peneira se os sólidos nao tiverem decantados). Finaliza com sal e pimenta a gosto. Sirva com um bom pão para poder chuchar!




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